Tenhle dort jsem poprvé ochutnala, když ho udělal můj kamarád a od té doby, jsem na cheesecake pravidelně dostávala chuť. Vždycky jsem zašla do nějaké kavárny a dala si tedy cheesecake, ale nikdy nebyl tak dobrý. Skoro jako by to sýr ani nevidělo. Nedalo se nic dělat, musela jsem požádat o recept a udělat si tuhle dobrotu doma sama. A bylo to přesně ono! (recept je původně z Apetitu, malinko jsem ho upravila)
Doba přípravy: 1 hodina + 55 minut pečení + 2 hodiny chlazení + chlazení v lednici
Ingredience
200 g mandlových sušenek
75 g mletých mandlí
100 g másla
900 g čerstvého smetanového sýra (Philadelphia nebo Lučina)
200 g krupicového cukru
4 lžíce hladké mouky
1 lžička vanilkového extraktu (koupíte v Marks&Spencer)
3 velká vejce
200 ml zakysané smetany
200 g višňového džemu
volitelné: něco na ozdobení
Postup
1. Troubu předehřejeme na 200 °C. Dortovou formu o průměru 23 cm vyložíme pečícím papírem - jak dno tak i okraj. Na malém plameni v kastrůlku necháme rozpustit máslo a dáme ho stranou vychladnout. Sušenky a mleté mandle rozdrtíme v robotu zhruba do konzistence hrubšího písku a přidáme k nim vychladlé máslo. Hmotu promícháme a upěchujeme do vyložené pečící formy a dáme péct na 10 minut do trouby. Pak formu vyndáme a necháme vychladnout. Troubu ale nevypínáme.
2. Ve velké míse utřeme sýr elektrickým šlehačem dokrémova, přidáme cukr a vyšleháme a přidáme i mouku, vanilkový extrakt a po jednom vejce a vždy znovu vyšleháme. Úplně nakonec už jen lehce prošleháme se zakysanou smetanou. Korpus potřeme višňovým džemem, navršíme na něj krém a pečlivě uhladíme povrch.
3. Před pečením je důležité myslet na to, že troubu po celou dobu nesmíme otevírat. Formu vložíme do středu trouby a pečeme 10 minut. Poté teplotu snížíme na 110 °C a pečeme dalších 45 minut. Pak troubu vypneme a necháme v ní cheesecake stát 1 hodinu. Pak otevřeme dvířka trouby jen na malou škvírku a necháme dort stát další hodinu. Pak už ho můžeme vyndat a nechat vychladnout na pokojovou teplotu. Nakonec ho necháme přes noc (několik hodin) vychladit v lednici. Před podáváním cheesecake ozdobíme. Já neměla po ruce žádné "berries", tak jsem použila efektní kombinaci citrónů a máty.
Dobrou chuť!
mňam, ten vyzerá supersuper! :)
OdpovědětVymazataké sušienky si konkrétne použila? pretože raz som robila cheesecake a v sušienkach, ktoré som mala ja tak nepríjemne stuhlo maslo a vôbec to dobre nechutilo.
Ahoj, použila jsem ty klasické hranaté z Lidlu, ale mělo by to jít i třeba s Bebe :)
VymazatJa som skúšala ovocný cheescake a mám v pláne od spolužiačky oreonutelový cheescake tak som zvedavá či sa mi podarí, vďaka za recept aj tebe <3 Ten tvoj vypadá perfektne ako od nejakého kuchára, vidno, že si si dala záležať <3
OdpovědětVymazatDijoun&Klaudi
Panebože mnam♥ to vypadá tak lákavě:D
OdpovědětVymazatmňam, mňam! :)
OdpovědětVymazatľúbezná
Ten teda fakt vypadá poctivě! Paráda.
OdpovědětVymazatSTYLE WITHOUT LIMITS
Tak to vypadá božsky :) www.kristynablog.com
OdpovědětVymazatTo vypadá božsky!!
OdpovědětVymazatHned se mi sbíhají sliny.
OdpovědětVymazatwww.pimpleworld.blogspot.cz
tak ten je vážne nádherný, bolo by mi to ľúto ho krájať, celý deň by som sa na neho pozerala :)
OdpovědětVymazatnetradicna ale super vyzerajuca kombinacia!
OdpovědětVymazatPozyvam na povianocnu GA o Guess a Dermacol :) tu: http://biancaprincipessa.blogspot.sk/2015/12/povianocna-ga.html
Wow, looks delicious!
OdpovědětVymazatyummy! vypada dobre:)
OdpovědětVymazatBridge of Memories
Oooo tak to vypada nadherne !
OdpovědětVymazatxxx
► Cury in the City ◄
→ Instagram
→ FB Page
wow toto keď som zbadala ma to úplne odzbrojilo.. nádherný koláč! Verím tomu že chutí úžasne :) ďakujem za recept určite ho vyskúšam!
OdpovědětVymazatLadyinBlack
Vypadá dokonale!
OdpovědětVymazatParáda! Narazit na tvůj blok chvíli před půlnocí je vážně nebezpečný. Kde mám teď asi shánět cheesecake, abych zahnala sbíhající se sliny?:D
OdpovědětVymazatVypadá vážně užasně!:-)
Vypadá opravdu chutně! :-) Děkuji za tip, cheesecake je jeden z mých nejoblibenějších prohřešků:-)
OdpovědětVymazatMňam, tak to vyzerá inak luxusne! :)
OdpovědětVymazatpartofnicol.blogspot.sk
LUXUSNÍ! :)
OdpovědětVymazatNo tak ten je úúúúúžasný! :) Ještě jsem chésekake :D nedělala a přitom to není žádná velká věda!! Krom toho, to umístění citronku u mě na poslední fotce vyvolávalo trochu oční klam! :D
OdpovědětVymazatwww.lifestylebirdie.com
Ten je boží, supr fotky!
OdpovědětVymazatquietus.blog.cz